Лікер "Бехер Ворохтянський"

Склад: вода джерельна, спирт класу "Люкс", декстроза (виноградний цукор), апельсинова цедра, кардамон, гвоздика, чорний перець, аніс, кориця в палочках.

Бехеровка (чеш. Becherovka) - чеський міцний лікер (35 градусів), родом з Карлових Вар, настоюється на травах і виробляється за старою технологією. Спочатку цей лікер робили як шлункові ліки.

Бехер Ворохтянський максимально наближений рецепт до оригіналу. Шляхом експериментів мені вдалося скомпонувати найбільш вдалий рецепт бехерівки.

Існує багато традицій подачі Бехерівки. Це залежить від звичаїв різних народів, індивідуальних уподобань та звичок людини. Рецепт тут не має значення. Розглянемо декілька:

1. Настоянка у чистому вигляді. Так заведено у країні виробнику. У Чехії Бехеровку п'ють пізно ввечері з останнім прийомом їжі. Напій подають охолодженим у невеликих чарочках із апельсином, посипаним корицею.

2. З пивом. Ця ідея прийшла зі Словаччини. Вона полягає в тому, щоб випити за один раз чарку Бехеровки і відразу запити її світлим пивом. Це надає напою ні з чим не порівняти смакові характеристики. Застереження: через різницю в міцності таке поєднання загрожує швидким і надмірним сп'янінням.

3. Як основа коктейлів. Цей лікер досить міцний, але його можна пом'якшити, додавши сік. Прекрасно поєднуються з Бехеровкою яблучний, вишневий, виноградний та смородиновий соки. Також її добре доповнюють: тонік, лід, м'ята, імбир, часточки апельсина та грейпфрута.